Тиквичките са популярни сред повечето домакини. Те приготвят първи и втори ястия, салати, сладкиши, различни препарати. Днес предлагам да приготвя гювеч от тиквички с месо на фурна по доста интересна рецепта.
Ние ще подготвим необходимите продукти. От месото пригответе предварително кайма.
Измитите и подсушени тиквички се нарязват на тънки филийки. Посолете малко чиниите и оставете настрана за известно време.
Поставете каймата в съд, добавете към нея нарязан копър, сол и черен пипер. Смесете добре.
Смазваме формата (взех кекс с диаметър 25 см) с растително масло. Отърсваме отделилия се сок от плочите тиквички и ги нареждаме леко застъпени във форма, така че краищата на плочите да висят надолу.
Сложете каймата върху тиквичките и заравнете с лъжица.
Сосът се поръсва с по-голямата част от настъргания кашкавал.
Затваряме връхчетата на плочките тиквички.
Залейте тиквичките с останалия сос. Слагаме формата в предварително загрята на 190 градуса фурна и печем 40-50 минути до зачервяване. По време на печенето ще отдели много сок, внимателно го отцедете, когато гювечът е готов.
След това по желание поръсете гювеча с останалото сирене, сложете във фурната за 3-5 минути, за да се разтопи кашкавалът.
Сочна и ароматна запеканка от тиквички с месо е готова.
Стъпка 1: пригответе тиквички, лук и зеленчуци.
Все още не вярвате, че от толкова малко храна може да се получи вкусно ястие? Тогава нека започнем и ще видите колко е лесно! И така, първо с помощта на остър кухненски нож обелваме лука и го измиваме заедно с тиквичките, както и магданоза под струи студена течаща вода. След това изсушаваме всичко с хартиени кухненски кърпи, изпращаме го на свой ред на дъска за рязане и продължаваме подготовката. Нарязваме тиквичките на колелца с дебелина 6-7 милиметра, слагаме ги в дълбока купа, посоляваме леко, разбъркваме и оставяме в тази форма до употреба.
Нарежете лука на кубчета до 1 сантиметър.
Зелените просто ситно котлет.
Стъпка 2: задушете лука с каймата.
След това поставете тиган на среден огън и изсипете няколко супени лъжици растително масло в него. След няколко минути в загрятата мазнина се слага наситненият лук и се запържва. 3-4 минутидо омекване, както и до лека златиста коричка, като бъркате енергично. След това добавете кайма Асорти от свинско и телешко месо към запечените зеленчуци.
Задушаваме в пуснатия сок до придобиване на сив оттенък, като непрекъснато го трошим с кухненска шпатула, за да не стане на бучки.
Приблизително след 10 минутицялата влага ще се изпари, овкусете месото на вкус със сол, черен пипер и леко запържете за още 10–12 минутидо почти завършване. След това изключете котлона, с кухненска кърпа преместете тигана върху дъска за рязане, добавете нарязан магданоз към ароматната кайма и разбъркайте всичко със супена лъжица до гладкост. Слагаме останалите необходими продукти върху плота и продължаваме към следващата стъпка.
Стъпка 3: пригответе пълнежа.
Включваме фурната на 180 градуса и покриваме дълбока термоустойчива форма с лист хартия за печене, така че краищата й леко да излизат извън стените на формата. След това изсипете необходимото количество не много мазна заквасена сметана в дълбока купа, добавете към нея пилешки яйца, сол, смлян черен пипер на вкус и разбийте тези продукти с размахване до хомогенна консистенция - пълнежът е готов.
Стъпка 4: Оформете месната запеканка с тиквички.
Сега нареждаме част от кръгчетата тиквички на дъното на покритата форма, така че да няма празнини между фугите. Върху тях веднага се разпределя на равномерен слой плънката от кайма.
След това го покриваме с тиквички, които сега са по-добре оформени артистично, тоест под формата на релефен модел.
След това заливаме почти оформеното, още сурово ястие с приготвения дресинг от яйца и сметана.
Стъпка 5: Доведете ястието до пълна готовност.
Изпращаме гювеча в предварително загрятата фурна на горната решетка и го държим там, без да го безпокоим, 45–50 минутиили до равномерно златисто кафяво. През това време почти целият зеленчуков сок ще се изпари, сместа от заквасена сметана и яйца ще се сгъсти и ще придобие очарователен руж.
След като ястието е готово, слагаме кухненски ръкавици на ръцете, пренареждаме формата върху предварително поставена върху плота дъска за рязане, покриваме с друг лист хартия за печене, така че да има празнина, и оставяме гювеча леко да изстине за 15–20 минути. След това с помощта на кухненска шпатула или остър нож го разпределете на порции, разпределете ги в чинии и давайте на вкус!
Стъпка 6: сервирайте месна запеканка с тиквички.
Месна запеканка с тиквички се охлажда леко след готвене. След това това чудо се разделя на порции, подрежда се в чинии, по желание се украсява с клонки пресни билки, като копър, магданоз или кориандър, и се сервира като второ основно ястие за обяд или вечеря.
Като допълнение към такова ароматно ястие можете да предложите салата от пресни зеленчуци, заквасена сметана, сметана, кетчуп или майонеза. Наслади се!
Добър апетит!
Ако по време на печене ястието започне да загаря отгоре, спуснете го върху средната решетка или го покрийте с лист хартия за печене или изключете горните нагреватели и печете останалото време само с помощта на долните;
Наборът от подправки не е основен, използвайте всички, които подправят месни или зеленчукови ястия. Също така, ако желаете, можете да добавите малко чесън, изцеден през преса, и парчета сладка маруля към пълнежа, но те ще допълнят вкуса и аромата;
Много ли са сочни тиквичките? След това трябва да се изцедят от излишната течност, преди да започне да се оформя гювечът, иначе ще пуснат много сок във фурната и това може да направи ястието много воднисто. Ако все пак сте пропуснали да направите това и видите, че ястието не се е изпекло поради огромното количество течност, просто увеличете температурата на фурната до 200 градуса по Целзий, за да се изпари по-бързо влагата и в този случай гответе само гювеча на средна решетка за да не загори кората ;
Алтернатива на растителното масло е маслото;
Понякога някои домакини добавят няколко супени лъжици пшенично брашно към сместа от яйца и заквасена сметана, което прави гювеча по-плътен, дори леко сух.
Най-вкусното ароматно печено предястие от тиквички винаги ще бъде подходящо на масата - неговият апетитен външен вид, насищане с хранителни вещества и безупречен вкус ще станат отличителни чертипрекрасно ястие с месо, приготвено на фурна по необичайна рецепта. Всяка домакиня може да го направи горещо с нейния подпис.
Как се готвят тиквички с кайма
Дори неопитни готвачи трябва да знаят как да приготвят гювеч от тиквички и кайма. Първата стъпка е да изберете съставките - по-добре е да изберете млади меки зеленчуци, които не трябва да бъдат белени и семена (както на снимката). Просто трябва да ги нарежете на кръгчета и да ги подредите върху лист за печене. Ако ви се експериментира, добавете тиквичка или тиква.
Колко време отнема приготвянето на гювеч
Трябва да знаете колко време да печете тиквички с кайма. Пълнените зеленчуци изискват печене в загрята до 190 градуса фурна за 40-50 минути. Ако искате да получите коричка (като на снимката), тогава трябва да добавите още 5-10 минути и да включите режима на скара. Въпреки това, когато използвате много малки, млади зеленчуци, може да се наложи посоченото време да се намали.
Тиквички с месо на фурна - рецепти
Намирането на подходяща рецепта за гювеч от тиквички с кайма на фурна не е трудно, тъй като в модерен святвсяка информация е достъпна в интернет. Там можете да вземете подробни диаграми стъпка по стъпка, фото или видео уроци, след като ги проучите, дори начинаеща домакиня ще разбере как се приготвя вкусна гювеч от тиквички с кайма във фурната.
Запеканка с тиквички и кайма
Традиционен е гювеч с кайма и тиквички на фурна, който се приготвя с добавка на сирене, ориз, домати, зеленчуци. Отличава се с балансиран вкус и апетитен аромат, освен това е сърдечно ястие. Гостите или членовете на семейството ще го оценят, независимо дали се сервира на празнично угощение или за ежедневна вечеря или обяд.
съставки:
- тиквички - 3 бр.;
- свинска каша - 0,3 кг;
- ориз - 100 г;
- домати - 3 бр.;
- меко сирене - 150 г;
- лук - 2 глави;
- зеленина - куп;
- растително масло - 75 ml.
Метод на готвене:
- Измийте тиквичките, нарежете на 2 части, почистете от семките, намажете с олио, сложете в тава за печене.
- Сварете ориза.
- Запържете наситнения лук в олиото.
- Прекарайте свинското месо през месомелачка, след което добавете към лука. Пържете 10 минути.
- Изсипете домата, след това ориза с нарязаните билки, подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри 10 минути
- Напълнете тиквичките, поръсете с настърган кашкавал.
- Печете във фурната на 180 градуса за половин час.
С домати
Да се научите да приготвяте Пълнена запеканка от тиквички с кайма и домати е лесно. Това вкусно ястие ще бъде отлична опция за лятна закуска, която ви позволява да следвате диета.Рецептата се отличава с наличието на заквасена сметана и пълнеж от яйца, което придава на всички съставки специална нежност и кремообразност. Въпреки това, ако искате да намалите калориите, можете да се справите и без него.
съставки:
- тиквички - 5 бр.;
- готово мляно месо - 0,4 кг;
- лук - 3 гола;
- доматено пюре - 40 ml;
- домати - 7 бр.;
- сирене - 100 г;
- яйца - 4 бр.;
- заквасена сметана - чаша.
Метод на готвене:
- Лукът се нарязва, запържва се в маслото, смесва се с месото, доматеното пюре, сол и черен пипер.
- Грубо натрийте тиквичките, посолете, изстискайте добре сока.
- На дъното на съда за печене се слага половината маса от тиквички, а след това половината от месната плънка.
- Повторете слоевете. Наредете домата, залейте с разбитата яйчено-заквасена сметанова смес, поръсете със сирене.
- Изпратете гювеча от тиквички с кайма във фурната да се пече за половин час на 180 градуса.
с картофи
Особено задоволителен е гювеч с мляни картофи и тиквички на фурна. Пълнено зеленчуково ястие има богат вкус, ярък пикантен аромат поради добавянето на пресен босилек и магданоз. Препоръчително е да го готвите през лятото, в страната, за да се насладите на вкуса на пресни млади зеленчуци. Ако нямате градина, можете да си купите каквото ви трябва от пазара.
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- тиквички - 3 бр.;
- месни полуфабрикати - 0,3 кг;
- лук - 1 гол;
- домати - 4 бр.;
- сирене - 150 г;
- босилек, магданоз - връзка;
- майонеза - опаковка;
- чесън - 2 скилидки.
Метод на готвене:
- Лукът се нарязва наситно, задушава се в олиото.
- След това сложете месото, запържете.
- Сложете картофи на дъното на формата, намажете с натрошен чеснов сос с майонеза. Добавете месо, кръгчета тиквичка.
- Сложете домати върху соса, поръсете със сирене, билки.
- Печете на 200 градуса за 40 минути.
С пилешка кайма
| Повече ▼ диетична рецептаще бъде запеканка от тиквички с мляно пилешко филе. Ако го напълните със заквасена сметана, а не с майонеза, можете значително да намалите общото съдържание на калории. Това ястие се препоръчва за бебешка храна, особено ако отказвате подправки и чесън. Освен това можете да откажете предварително да запържите кръгчетата тиквички, просто леко ги изсушете на скара.
съставки:
- тиквички - 0,8 кг;
- домати - половин килограм;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- сирене - 350 г;
- пилешки полуфабрикат - 0,4 кг;
- сметана - 300 ml;
- растително масло - 100 мл.
Метод на готвене:
- Намажете съда за печене с олио, сложете запържените резени тиквички, след това ситно или смляно пилешко филе.
- Нарежете лука на пръстени, запържете, добавете към останалите съставки. Изсипете чеснов сос със заквасена сметана, поръсете със сол, черен пипер, сложете кръгчета домат.
- Пече се на 165 градуса за 17 минути.
- Поръсете с настърган кашкавал, гответе още 7 минути.
Със сирене
Изискан празничен вариант ще бъдат тиквички, печени с кайма и сирене. Кремообразният им аромат и деликатен вкус на топено сирене ще впечатлят всеки гост. Предястието е овкусено с домати, сладки пиперки, картофи, така че е много богато на витамини и изглежда привлекателно (като на снимката). Такъв елегантен деликатес може безопасно да се сервира за всяко тържество.
съставки:
- свински и говежди полуфабрикати - половин килограм;
- тиквички - половин килограм;
- домати - 4 бр.;
- лук - 2 бр.;
- черен пипер - 1 бр.;
- картофи - 2 бр.;
- масло -30 г;
- яйца - 4 бр.;
- мляко - половин чаша;
- кашкавал - 100гр.
Метод на готвене:
- Запържете каймата за 5 минути, подправете със сол и черен пипер.
- Поставете чаши тиквички, полукръгчета лук в тава за печене, поръсете с настъргано сирене.
- Поставете резени домати, поръсете със сирене, сложете сламки червен пипер, резени картофи, плънка от месо.
- Последният слой ще бъде тиквички, настъргано сирене.
- Разбийте яйцата с млякото, залейте ястието.
- Печете на 190 градуса за 40 минути.
с ориз
Тиквичките се съчетават добре с мляно месо и ориз, така че получавате особено задоволително и питателно ястие с ярък богат вкус на печени зеленчуци. За готвене не е необходимо да варите ориза - просто трябва да го залеете с вряла вода за половин час и след това да го оставите да достигне във фурната. Опитайте тази гореща лятна вечеря!
съставки:
- тиквички - 0,3 кг;
- домати - 2 бр.;
- ориз - 50 г;
- месни полуфабрикати - 150 г;
- сирене - 30 г;
- яйца - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки.
Метод на готвене:
- Залейте ориза с вряща вода за половин час, настържете тиквичките на едро, посолете, изцедете след 10 минути.
- Прекарайте чесъна през преса. Смесете с разбитото яйце, добавете сиренето.
- Поставете тиквички, месо с ориз, домати на дъното на формата, намажете с маса от яйца и сирене.
- Пече се на 190 градуса за половин час.
с патладжан
Особено вкусни са тиквички и патладжан с кайма, изпечени с ароматни билки, билки и други налични зеленчуци. Ястието е красиво ярък цвят, апетитен аромат и богат вкус. Такава запеканка от тиквички с кайма във фурната ще зарадва всички гости или членове на семейството, ще бъде подходяща на празничната трапеза или в ежедневното меню.
съставки:
- патладжан - 1 бр.;
- тиквички - 1 бр.;
- зелен лук - 100 г;
- зеленина - куп;
- домати - 1 бр.;
- месни полуфабрикати - половин килограм;
- сладък пипер - 1 бр.;
- морков -1 бр.
Метод на готвене:
- В съд за печене сложете резенчета патладжан, настъргана тиквичка, моркови, половината от месото.
- Поръсете с нарязани билки, лук, повторете слоевете, отгоре сложете настъргани домати и кубчета червен пипер.
- Пече се на 230 градуса за 45 минути.
С гъби
Лесно се приготвя вкусна ароматна запеканка от тиквички с кайма и гъби. За нея са подходящи всякакви сортове - шампиньони, бели, маслени. Вместо пресни, можете да използвате консервирани или сушени гъби. Чувствайте се свободни да експериментирате, за да видите кои видове ще ви осигурят най-богатия, изтънчен вкус на гъби с нотка на свежест.
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- месни полуфабрикати - 250 г;
- пресни шампиньони - 120 г;
- яйца - 3 бр.;
- майонеза - 75 ml;
- галета - 70 г;
- копър - 0,5 връзка.
Метод на готвене:
- Намажете формата с олио, поръсете с галета, наредете плочките тиквички. Смажете със смес от разбити яйца с майонеза, сол.
- Поставете месото, пържени плочи от гъби, нарязан копър.
- Залейте с останалата част от соса.
- Печете на 200 градуса за 45 минути.
От настъргани тиквички
Гювеч от настъргани тиквички с кайма на фурна има особено деликатна и сочна текстура. Всички ще харесат топящата се ронлива консистенция, закуската ще бъде лека и ефирна. Доматената паста ще добави пикантност към него, а специалните подправки за месо, които трябва да включват бял пипер, индийско орехче, мента и риган, ще добавят пикантност. Можете да използвате готови смеси. Освен това ще се получи по-богат вкус, ако замените доматеното пюре с домати собствен сок.
съставки:
- тиквички - 300 г;
- месни полуфабрикати - 0,4 кг;
- лук - 1 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- сирене - 100 г;
- доматено пюре - половин чаша.
Метод на готвене:
- Разтрийте тиквичките, изстискайте, изцедете сока. Разбийте яйцата, смесете с пулпата и по-голямата част от предварително настърганото сирене.
- Сол, изсипете на дъното на формата.
- Запържете средно нарязан лук, добавете месото, отцедете мазнината. Овкусете с доматено пюре, подправки.
- Поставете месото върху готовата смес във форма, поръсете със сирене.
- Пече се на 200 градуса за половин час.
От тиквички, зеле и кайма
Гювеч от зеле и кайма от тиквички има приятна деликатна текстура, особено ако използвате не бяло зеле, а карфиол, броколи или брюкселско зеле. Тази рецепта е подходяща за телешка кайма, която не е много мазна, но е сочна. Гарнирайте ястието най-добре със смес, като използвате яйца и сметана вместо майонеза, за да намалите калориите.
съставки:
- телешки полуфабрикат - 550 г;
- карфиол - 550 г;
- тиквички - 2 бр.;
- домати - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - парче;
- люта чушка - половин шушулка;
- босилек, зелен лук - 50 г;
- яйца - 2 бр.;
- сметана - 150 ml;
- сирене - 25 г;
- зехтин - 80 мл.
Метод на готвене:
- Разкъсайте зелето на съцветия, варете 5 минути.
- Запържете кубчета лук, нарязан чесън, подправен с чили, смесете с месото.
- Поставете резените домати, сол, оставете да къкри, докато влагата се изпари. Поръсете с наситнен босилек.
- На дъното на съда за печене сложете пържени тиквички, месо, домати, зеле, нарязан зелен лук.
- Разбийте яйцата, сметаната, подправете със сол и черен пипер. Залейте ястието.
- Печете на 185 градуса за половин час.
- Поръсете с настърган кашкавал, задръжте за 5 минути.
Гювеч от тиквички с кайма във фурната включва използването на нарязани продукти, смесени със сос. За готвене можете да нарежете основните зеленчуци на кръгчета, настържете или пасирайте. Гювечът от тиквички с месо ще се окаже по-вкусен, ако добавите малко пикантни зеленчуци, сирене, любимите си подправки. Български пипер, сирене фета или моцарела са подходящи.
Видео
Приятели, гювечите са най-подходящите ястия за семейна трапеза. Една от тях е бърза за приготвяне гювеч от тиквички с месо - рецепта на фурна. Има наситен вкус и аромат и ако го опитате поне веднъж, завинаги ще останете негов почитател.
Принципът на приготвяне на ястието е невероятно прост - нарязване на продукти, които се заливат със сос и след това се пекат.
Тиквичките могат да бъдат нарязани във всякаква форма: кръгове, кубчета или дори настъргани.
Месото може да се усуква в месомелачка или да се нарязва на филийки.
Съставките могат да се смесват или да се поставят във форма на слоеве.
Както можете да видите, от едни и същи продукти можете да приготвите много варианти за гювечи.
Освен това не можете да се ограничавате до използваните съставки. Запеканката може да разнообразите, като добавите всякакви продукти, според вашите предпочитания. Например, съставът на рецептата може да включва картофи, което ще направи ястието по-задоволително, както в случая.
чушкаще придаде на ястието яркост и острота, а доматите ще добавят сочност и пикантност. В зависимост от добавените компоненти можете да контролирате съдържанието на калории в гювеча, което го прави диетично или по-задоволително.
Един от прости рецептипредставлява запеканка от тиквички с месо, която се поднася с подробно стъпка по стъпка снимкатака че можете да го приготвите бързо и лесно.
съставки
За запеканка от тиквички с месо са ви необходими продукти: 
Месо - 600 грама (месото може да бъде всяко, в моя случай беше свинско)
Тиквички - 1 бр
Чесън - 2-3 скилидки
Сирене - 100 грама
Заквасена сметана - 50 грама
Зелените копър - няколко стръка
Рафинирано растително масло - за пържене
Сол на вкус
Черен смлян пипер - на вкус
Как се готви гювеч от тиквички с месо
1. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на парчета не повече от 3 см.
2. Загрейте тиган с рафинирано растително масло и изпратете месото да се запържи. Първите 5 минути запържете месото на силен огън, за да хване коричка и да запази цялата си сочност.След това намалете котлона до среден и гответе месото до полуготовност. В края на пърженето овкусете месото със сол и черен пипер.
3. Измийте тиквичките, подсушете ги и нарежете на кръгчета с дебелина около 7 мм. Ако използвате стари тиквички, първо обелете плодовете.
4. Запържете тиквичките в тиган в рафинирано растително масло от двете страни до златисто.
5. Изберете подходяща форма за печене и наредете запърженото месо на равномерен слой на дъното й. Формата може да бъде всяка: стъклена, керамична или силиконова. 
6. Върху месото се нарежда слой от пържени тиквички.
7. Сега нека приготвим соса. За да направите това, обелете чесъна и го нарежете на ситно. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Копърът се измива и нарязва.
8. В дълбок съд сложете заквасена сметана, сирене, копър, чесън и малко сол.
9. Разбъркайте добре дресинга.
10. Смажете тиквичките със заквасена сметана и сос от сирене.
11. Затворете формата с капак (ако нямате капак, завийте с фолио за печене, за да не загори сиренето). Във фурната, загрята до 200 градуса, изпратете гювеча да се пече за 30 минути.
12. Запеканката от тиквички с месо е готова. Трябва да се сервира веднага на масата, преди да е изстинал - горещ, ароматен, с вкусна коричка. Отгоре можете да го натрошите или да го украсите с клонки копър или друга зеленина. 
Необходими продукти за форма 28х18 см:
3 средни моркова
3 средни глави лук
25 гр масло
500 г смляно пуешко месо
2-3 скилидки чесън
2 тиквички тиквички
4 големи домата
100 г сирене чедър, пармезан или алтермани
2 с.л. л. сметана
сол, черен пипер на вкус
П р и п о р а ц и я :
Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва на ситно.
В тиган с дебело дъно сложете маслото и го разтопете, добавете 1 с.л. л. зехтин и задушете лука и 2 скилидки чесън, докато станат прозрачни. Добавете морковите, разбъркайте и запържете до омекване. Свалете от огъня. Смесете 1/4 от зеленчуковата смес с каймата, като добавите малко сол и черен пипер на вкус.
Загрейте фурната на 180С.
Намажете форма за печене с тънък слой масло. Разстелете морково-лучената смес на равномерен слой. Покрийте го с равен слой кайма.
Обелете тиквичките и нарежете на тънки филийки. Нарежете доматите на същите кръгчета. И като се редуват, се редят върху каймата като плочки. Поръсете със сирене.
Поставете в предварително загрята фурна за 35 минути. След това смесете заквасена сметана с чесън, сол и черен пипер, покрийте кората на сиренето с тънък слой и печете още 10 минути.
Сервирайте топли.
Честит чай!
Подобни статии
