Mexikói keverék fogyás receptje. Rizs mexikói keverékkel

Valahogy ráakadtam egy zacskó mexikói fagyasztott keverékre. Nem akartam bonyolult, bonyolult ételeket kitalálni, még kevésbé főzni, ezért valami egyszerűt, finomat és kielégítőt kellett főznem. Mégpedig egy omlett mexikói zöldségkeverékkel. Egy egész serpenyő ebből az omlettből könnyen megetetni egy háromtagú családot.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz egy csomag fagyasztott mexikói keverékre, csirke tojásra, növényi olajra a sütéshez, lehetőleg finomított, sóra és fűszerekre. A zöldségkeveréket kiolvaszthatod benne természeti viszonyok, nem feltétlenül a végéig - a zöldségek „elérnek” a serpenyőben. Tedd őket egy szűrőedénybe, és öblítsd le folyó víz alatt, majd rázd fel többször, hogy a felesleges víz kifolyjon.

Tekintettel arra, hogy a mexikói keverék a következőkből áll: kukorica, zöldborsó, zöldbab, sárgarépa és cukkini, ezeket az összetevőket könnyen megtalálhatja hűtőszekrénye polcain, így nem kell készen vásárolni. A zöldségeket finomított olajjal kikent, előmelegített serpenyőbe tesszük, lassú tűzön megsütjük, miközben felverjük a tojásokat – mindössze pár perc.

Verjünk fel 4-5 csirke tojást egy nagy, kényelmes tálba, adjunk hozzá sót és fűszereket. Kívánt esetben 30-40 ml tejet adhat hozzá. Habverővel vagy villával jól felverjük.

A felvert tojásokat beleöntjük a serpenyőbe, és összekeverjük a zöldségekkel. Fedővel lefedve lassú tűzön pároljuk, időnként ellenőrizve, hogy megégett-e. Kb. 5 perc elteltével egy spatulával lyukakat készíthetünk az omletten, egészen a tepsi aljáig, hogy gyorsabban süljön, és ne égjen meg az alja, amíg kész a teteje.

Ha szeretné, a főzés legvégén mindent lereszelhet kemény sajttal, még finomabb lesz. De nekünk így tetszett. Az omlettet körettel, hússal, hallal vagy éppen szósszal tálaljuk.

A mexikói vegyes zöldséges omlettet még melegen azonnal tálalhatjuk, vagy reggelig reggelizhetjük – nem fogunk csalódni. Jó étvágyat kívánunk!

Gyakran megesik, hogy egyáltalán nincs idő a vacsora elkészítésére, és a család már a kanalakat csapkodja az asztalon. Ezután a fagyasztott félkész növényi termékek jöhetnek a segítségre. Hasznosak, és nem igényelnek különleges készségeket a szakácstól. Az arányok betartása szintén nem szükséges. Kiváló lehetőség a fagyasztott főzés mexikói keverék. Vitaminokban gazdag, ízletes, szép, fényes megjelenése miatt kedvelik a gyerekek.

Keverék kiválasztása és előkészítés a főzéshez
Mit lehet készíteni fagyasztott mexikói keverékből?
Hogyan készítsünk mexikói keveréket
- Egy serpenyőben
- Lassú tűzhelyben
- A mikrohullámú sütőben
- A sütőben

Termék kiválasztása és előkészítése

Ha a keveréket boltban vásárolja meg, fontos, hogy helyesen válassza ki. Amikor az árukat tömeg szerint értékesítik, szabályozhatja a zöldségek színét és állapotát. Nem lehet jég a terméken.

A mexikói keverékkel ellátott csomag összetételének állandónak kell lennie: zöldbab, kukorica, borsó, hagyma, sárgarépa és kaliforniai paprika. Sokan azt gondolják: mivel ez Mexikó, akkor ez a csípős paprika és a pikáns fűszerek használata. De egy fagyasztott félkész termékben semmi ilyesmi nincs. A főzés során ízlés szerint fűszereket és sót adhat hozzá.

A mexikói keveréket nem kell kiolvasztani. Azonnal elkezdheti a hőkezelést. De ha felolvasztás történik, akkor a terméket azonnal el kell készíteni. A keveréket nem helyezheti vissza a fagyasztóba. Ezért célszerű külön kis kiszerelésben tárolni.

Egy másik lehetőség, hogy saját mexikói keveréket készít, és megfelelően lefagyasztja. Ehhez ki kell választania a friss zöldségeket, meg kell hámoznia és meg kell mosnia. Kis darabokra vágva. Adjuk hozzá a babot, a kukoricát és a borsót. Keverjük össze és tegyük adagos edényekbe. Írja alá a dátumot és helyezze a fagyasztóba.

Fagyasztott mexikói keverék ételek

A mexikói keverék önálló ételként is működhet. Köretnek, rakott ételekhez, levesekhez és salátákhoz is használják. Például egy mexikói keverékből elkészítheti:

Növényi köret. A keveréket előzetes leolvasztás nélkül egy serpenyőbe küldjük, és kis mennyiségű növényi olajban 2 percig sütjük. Ízlés szerint hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Ezután öntsön egy kis vizet, és pár percig párolja a fedél alatt. Húshoz vagy halhoz kiváló kiegészítő készen áll!

Növényi omlett. A mexikói keverék alapján finom és laktató reggelit készíthet néhány tojás hozzáadásával. Először egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a zöldségeket, megpirítjuk, sózzuk, fűszerezzük. 2 percig főzzük lefedve. Ezután fel kell verni a tojásokat tejjel, és ezt a keveréket a félkész termékre kell önteni. Addig pároljuk, amíg az étel teljesen meg nem fő.
Leves. Amíg a burgonya a serpenyőben sül, elkészítheti a keveréket. Olajban hagymával és gombával felhevítjük. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük és teljesen készre főzzük. Hozzáadjuk a fűszereket, a babérlevelet és a sót. Ez a leves alapja, bármilyen gabonapehely és hús hozzáadható.
Pizza. A mexikói keveréket egy serpenyőben készre kell hozni. Használjon kész pizzatésztát, vagy készítse el saját tésztáját. Kenjük meg a réteget mártással vagy paradicsompürével, adjuk hozzá a zöldségeket és sózzuk. A tetejére szelet paradicsomot és reszelt sajtot teszünk. Sütőben vagy mikrohullámú sütőben addig süthetjük, amíg a sajt elolvad. Ez a pizza lehetőség vegetáriánus. A receptet változatosabbá teheti hús vagy sonka hozzáadásával.
Saláta. A fagyasztott keveréket csak sós vízben kell főzni. Lecsepegtetjük, olívaolajjal ízesítjük, friss fűszernövényeket adunk hozzá. Az eredeti saláta remek kiegészítője lesz a húsételeknek.

A mexikói keverék előnyei és hátrányai

Mint minden étel, a kész fagyasztott mexikói keveréknek is megvannak a pozitív és negatív tulajdonságai.

A mexikói keverék használatának előnyei:

gyors főzés;
egyszerűség;
hatékonyság;
nem igényel leolvasztást;
különféle technikák és receptek használata;
a termékek előnyei;
kiváló íz és aroma.

A termék kalóriatartalma nagyon alacsony. Önmagában diétásnak számít. A keverék sok hasznos anyagot tartalmaz, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a testet. A gyors és megfelelő fagyasztásnak köszönhetően a természetes összetevők minden előnye megmarad.

Ennek a terméknek az egyetlen hátránya, hogy az instant félkész termékek kategóriájába tartozik. A mexikói keverékből készült ételek egyszerűek, meglehetősen nehézkesek, szinte lehetetlen finomat készíteni belőle. De bármikor beszerezhet egy csomag zöldséget, és gyorsan etetheti az egész családot.

A mexikói keverék elkészítésének módszerei

A termék feldolgozásának különféle módszerei lehetővé teszik, hogy eredeti ízű ételeket kapjon. A keveréket serpenyőben süthetjük, főzhetjük vagy párolhatjuk, vagy edényben süthetjük. Még egyszerűbb a félkész termék elkészítése lassú tűzhellyel vagy mikrohullámú sütővel.

Egy serpenyőben

A legegyszerűbb módja annak, hogy a családot egy finom vacsorával etetjük, ha serpenyőben főzünk zöldségeket. Ehhez csak egy kis növényi olajat kell önteni, és a keveréket 5 percig sütni a fedél alatt. Hozzáadhat vizet vagy húslevest. Szívesen fogadunk más összetevőket is, amelyek érdekesebbé tehetik az ételt.

Lassú tűzhelyben

A keverék elkészítése lassú tűzhelyben több időt vesz igénybe, mint mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben, de a módszer előnye, hogy nincs szükség a folyamat folyamatos ellenőrzésére. A berendezés egy bizonyos pillanatban kikapcsol.

A mexikói keverék lassú tűzhelyben való elkészítésének alapreceptje:

Állítsa a gépet "Sütés" üzemmódba.
A hagymát és a fokhagymát egy tálban megpirítjuk a vajban.
5 perc múlva hozzáadjuk a keveréket és a tejfölt.
Lefedve pároljuk egy órán át „Pörkölt” módban.

A mikrohullámú sütőben

Nem is lehetne egyszerűbb. Előzetes előkészítés nélkül a keveréket üvegedénybe helyezzük, és 5 percig nagy teljesítményen mikrohullámú sütőbe helyezzük. Adhatunk hozzá fűszereket, kevés vizet vagy húslevest. Főtt rizzsel, bármilyen hússal vagy hallal tálaljuk.

A sütőben

Az a jó ebben a módszerben, hogy nem igényel olajat. Az étel diétásnak és egészségesnek bizonyul. Kiváló lehetőség gyermekebéd elkészítésére. A kész keveréket turmixgépben őrölhetjük, és a babának etethetjük.

A fagyasztott keveréket egy speciális sütőedénybe öntik. Használhat hőálló üveg- vagy agyagedényeket. Felöntjük a vízzel és lefedjük a fedelet. 20 percig 180 Celsius fokon készül.

Mexikói keverék: hogyan készítsünk félkész terméket otthoni fagyasztásra

Ennek a mexikói keveréknek az elkészítéséhez körülbelül 30 percre lesz szüksége. A keverék hozama körülbelül 2 kg.

A mexikói keverék összetétele:

kukorica - 500 gramm,

kaliforniai paprika - 500 gramm,

zöldborsó - 500 gramm,

sárgarépa - 500 gramm,

zöldbab - 500 gramm.

Hogyan kell főzni a fagyasztott mexikói keveréket (üzemmód)

Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, és a levegőn kell hagyni, amíg meg nem szárad.

Éles késsel vágjuk le a kukoricaszemeket a kalászról.

Vágja le a zöldbab végét mindkét oldalán. Vágja mindegyik hüvelyt három részre; a vágásoknak ferdének kell lenniük.

A kaliforniai paprikát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A mexikói keverékhez világos borsot kell választani, lehetőleg pirosat. Akkor az eredmény fényes és gyönyörű lesz.

A borsó sokkal korábban érik, mint a többi zöldség, ezért azt tanácsoljuk, hogy gondoskodjon róla előre, hámozzuk meg és fagyasszuk le júniusban, és adjunk hozzá már fagyasztott borsót a keverékhez.

A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Helyezze az elkészített termékeket egy mély tálba.

Keverd össze.

Tegye az elkészített mexikói keveréket fagyasztózsákokba (soha normál élelmiszeres zacskókba, különben a fagyasztó tartalma kellemetlen szagot kap) és helyezze a fagyasztóba.

Ha lehetséges, válassza ki a „leghidegebb” módot a fagyasztáshoz. A gyártás „sokkfagyasztást” alkalmaz, amely lehetővé teszi a lehető legtöbb tartósítást. hasznos anyag friss zöldségekben találhatók.

Mexikói keverék: receptek

A mexikói pörkölt elkészítésének legegyszerűbb módja. Ehhez egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés olajat (vaj vagy zöldség - saját belátása szerint), öntsük ki a csomag tartalmát (a keveréket nem kell előzetesen felolvasztani), és spatulával kevergetve sütjük néhány percig. percek. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá más fűszereket, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk készre párolni.

De ha van még egy kis ideje, és érdekesebb megoldást szeretne, ajánlunk más recepteket a mexikói keverék elkészítéséhez.

Nincs alapvető különbség a keverék lassú tűzhelyen történő elkészítése és a tűz feletti főzés között. De megmondjuk finom recept köret

Ehhez 400 g fagyasztott mexikói keverékre, 1 vöröshagymára, 2 gerezd fokhagymára, 150 ml zsírszegény tejfölre lesz szüksége - helyettesítheti cukrozatlan joghurttal. Só és fűszerek - ízlés szerint.

Adjunk hozzá fűszereket a tejfölhöz vagy a joghurthoz, és keverjük össze. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát a multicookerben „sütés” üzemmódban 4-5 percig pirítjuk, majd a multicooker tálba adjuk a zöldségeket és a tejfölt; keverje meg, és hagyja "párolás" üzemmódban egy órán át.

Mexikói csirke keverék

A mexikói csirkehús keverék elkészítéséhez 400 g zöldségkeverékre, egy hűtött, kibelezett közepes méretű csirkére, 1 hagymára, 1 evőkanálra lesz szüksége. vaj, 1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem, 1 ek. apróra vágott kapor, negyed csésze bármilyen húsleves; sót és fűszereket.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a darabokra vágott csirkét, és minden oldalukat megsütjük. Felöntjük a húslevessel, sózzuk, lefedjük, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a csirke meg nem fő. Hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, és további 10-15 percig pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Mexikói keverékleves

Ez az egyszerű, tápláló mexikói keverékleves nemcsak finom és egészséges, hanem rendkívül egyszerűen elkészíthető. A receptünk szerinti leves elkészítéséhez 200 g mexikói keverékre, 300 g csirkeleves készletre, 4-5 közepes méretű burgonyagumóra, egy darab vajra, friss fűszernövényekre és ízlés szerint sóra lesz szüksége.

Töltsük meg a csirkekészletet vízzel (2-2,5 liter), és közepes lángon főzzük kb. fél órán keresztül, ne felejtsük el lefejteni a habot. Ez idő elteltével a burgonyát apró kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Adj hozzá sót. További negyed órát hagyunk, és a hagymát lassan apróra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a mexikói keveréket a leveshez, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük további 10 percig. A főzés végén hozzáadjuk a vajat.

Öntse a levest tálakba, és mindegyik edénybe bőségesen adjon hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.

Rizs mexikói keverékkel: recept

A mexikói keverék ideális az elegáns zöldséges rizs elkészítéséhez. 0,5 evőkanálra lesz szüksége. rizs 400 g zöldségkeverékhez (normál térfogatú zacskós fagyasztott zöldség), valamint 1-2 gerezd fokhagyma, só és kedvenc fűszerei.

Öblítse le a rizst; majd áztassa másfél-két órán át. Engedje le a vizet; Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és állandó keverés mellett öntsük fel forrásban lévő vízzel a nedves rizst. Sózzuk és lassú tűzön főzzük, majd hideg víz alatt leöblítjük és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni.

Egy serpenyőben hevítsünk olajat (vaj vagy zöldség - ízlés szerint), adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, és nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett egy-két percig pirítjuk. Ezután mérsékeljük a hőt, fedjük le a zöldségeket fedővel és pároljuk pár percig. Amikor a zöldségek félig megfőttek, adjuk hozzá a rizst, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük át, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük még pár percig.

Valenti és Eva Cascio kifejezetten a gluténmentes receptek oldalához

A „mexikói” zöldségkeverék összetétele

Minden zöldséget előzetes blansírozási eljárásnak vetnek alá, aminek köszönhetően nemcsak látványosságukat, hanem táplálkozási tulajdonságaikat is megőrzik.

A klasszikus „mexikói” zöldségkeverék szükségszerűen öt összetevőből áll:

kaliforniai paprika. A zöldségnek fényes egyedi íze és súlya van előnyös tulajdonságait. Különleges pikantériát ad a keveréknek.
Kukorica. A keverékhez érett szemeket vagy fiatal gubacsokat használnak.
Bab. A „mexikói” zöldségkeverék általában fiatal zöldbabot tartalmaz. Normál vörösbab használatakor a babot először puhára főzzük.
Zöldborsó. A keverék összeállításához tejszerű érettségű agyagborsót használnak.
Sárgarépa. A legtöbb zöldségturmix elengedhetetlen összetevője.
A sárgarépa fagyasztva is jól eláll. Édes fajtákat használnak: Amsterdam, Karotel Paris, Parmex.

Hogyan készítsünk mexikói zöldségkeveréket

A betakarítási időszakban könnyen elkészíthető otthon egy "mexikói" zöldségkeverék:

A zöldségeket szétválogatjuk, meghámozzuk és megmossuk.
Külön vágjuk nem túl nagy darabokra. Az édes paprika, a bab és a sárgarépa vágásának módja tetszőleges: kockákra, karikákra, rúdokra. Vágja le a kukoricaszemeket a csutkáról. A tejcsutkát egészben is el lehet venni.
Ha a szezon lejárt, akkor már fagyasztott borsót adhatunk a zöldségkeverékhez. Hámozzuk le a friss borsót a hüvelyről.
Keverje össze az összes zöldséget egy kényelmes tálban, ossza el 350-500 g-ot egyenlő részekre, és töltse meg velük a tárolóedényeket. Fagyasztáshoz speciális zacskók vagy műanyag edények alkalmasak.

Kérlek fizess Figyelem! A műanyagon speciális „Hópelyhek” jelöléssel kell rendelkezni. Nem fagyasztásra szánt edények nem használhatók!

A kész keveréket fagyasztóba tesszük és szükség szerint felhasználjuk. Az eltarthatóság nem haladhatja meg a másfél évet - a lejárt termék elveszíti táplálkozási és előnyös tulajdonságait.

A fotókkal ellátott receptet lásd alább.

Azt javaslom, készítsen egy finom, puha rizottót zöldségekkel mexikói nyelven. Miért mexikói? Mert ennek az ételnek a készítéséhez a Mexican Blend nevű fagyasztott zöldségeket használtam. Zöld fiatal babból, kukoricából, borsóból és kaliforniai paprikából áll.

A zöldséges rizottó vegetáriánus étel, így nagyböjt idején is fogyasztható.

Mexikói vegyes zöldséges rizottó receptje

A mexikói rizottó elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

2 csésze rizs;
800 ml zöldség- vagy gombaleves;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál. növényi olaj;
1 sárgarépa;
1 kaliforniai paprika;
Mexikói fagyasztott zöldségkeverék;
csokor kapor.

Először meg kell mosni, meghámozni és felaprítani a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. A fokhagymát meghámozzuk, késsel összetörjük, felaprítjuk, serpenyőben vajjal kis lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a kaliforniai paprikát. A friss zöldségeket együtt pirítjuk 3 percig, hozzáadjuk a fagyasztott zöldségeket, összekeverjük. Egy perc múlva adjunk hozzá 200 ml húslevest, keverjük össze és fedjük le.

Öblítse le és szárítsa meg a rizst. A rizst a zöldségekre tesszük, és felöntjük a maradék húslével. Közepes lángon pároljuk, amíg a húsleves fel nem szívódik, körülbelül 20 percig. Kóstoljuk meg a rizst, ha már majdnem kész (al dente fázis, amikor a rizs belseje kicsit nyers), majd kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk rizottó zöldségekkel 5 percig állni.

Közben öblítsd le és aprítsd fel a kaprot. A krémesebb íz érdekében finomra reszelt rizottót adhatunk hozzá. kemény sajt. Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá sót ízlés szerint, kaprot, sajtot, ha szükséges, keverje össze. Ismét zárja le a fedelet.

2 perc múlva már tálalható a rizottó zöldségekkel. Nagyon finom íz, és mellesleg extra kalória nélkül! Aki pedig szereti a húsos ételeket, annak ajánlom a főzést!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Az alábbiakban megjegyzés űrlapok találhatók.

A mexikói vegyes zöldségek keveréke, általában fagyasztva. Egy többé-kevésbé nagy szupermarketben könnyedén megtalálhatja a válogatott válogatott cikkeket csomagolva és ömlesztve. De ez nem csak az apróra vágott zöldségek gyűjteménye. A mexikói keverék alapvető összetétele mindig ugyanaz, és ha nem szabályozott adalékanyagokat (például rizst) tartalmaz, ezt az árnyalatot mindig fel kell tüntetni a csomagoláson.

A cöliákiában szenvedők számára a fagyasztott vegyes zöldség vásárlása nem mindig biztonságos. De a nyári-őszi időszakban te is bármikor elkészíthetsz egy mexikói keveréket! A keverékből több csomag többször is kisegít a hidegben, főleg ha sietsz. Egy ilyen félkész termékből elképesztően gyorsan és elképesztően könnyen válik egy nagyon ízletes étel. Lássuk, hogyan készíthetsz otthon fagyasztott mexikói keveréket.

Mexikói keverék: hogyan készítsünk félkész terméket otthoni fagyasztásra

Ennek a mexikói keveréknek az elkészítéséhez körülbelül 30 percre lesz szüksége. A keverék hozama körülbelül 2 kg.

A mexikói keverék összetétele:

kukorica - 500 gramm,

kaliforniai paprika - 500 gramm,

zöldborsó - 500 gramm,

sárgarépa - 500 gramm,

zöldbab - 500 gramm.

Hogyan kell főzni a fagyasztott mexikói keveréket (üzemmód)

Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, és a levegőn kell hagyni, amíg meg nem szárad.

Éles késsel vágjuk le a kukoricaszemeket a kalászról.

Vágja le a zöldbab végét mindkét oldalán. Vágja mindegyik hüvelyt három részre; a vágásoknak ferdének kell lenniük.

A kaliforniai paprikát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A mexikói keverékhez világos borsot kell választani, lehetőleg pirosat. Akkor az eredmény fényes és gyönyörű lesz.

A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Helyezze az elkészített termékeket egy mély tálba.

Keverd össze.

Tegye az elkészített mexikói keveréket fagyasztózsákokba (soha normál élelmiszeres zacskókba, különben a fagyasztó tartalma kellemetlen szagot kap) és helyezze a fagyasztóba.

Ha lehetséges, válassza ki a „leghidegebb” módot a fagyasztáshoz. A gyártás során „sokkfagyasztást” alkalmaznak, amely lehetővé teszi a friss zöldségekben található hasznos anyagok maximális megőrzését.

Mexikói keverék: receptek

De ha van még egy kis ideje, és érdekesebb megoldást szeretne, ajánlunk más recepteket a mexikói keverék elkészítéséhez.

Nincs alapvető különbség a keverék lassú tűzhelyen történő elkészítése és a tűz feletti főzés között. De elmondunk egy finom köret receptet.

Mexikói csirke keverék

Mexikói keverékleves

Öntse a levest tálakba, és mindegyik edénybe bőségesen adjon hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.

Rizs mexikói keverékkel: recept

Valenti és Eva Cascio kifejezetten a gluténmentes receptek oldalához

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

A több nemzet kulináris hagyományait egyesítő mexikói konyha mindenki számára vonzó lesz, aki szereti a lédús és ragyogó ízeket. Bizonyos trükkök ismeretében bárki elkészítheti legnépszerűbb ételeit. Csak egy kis listára van szüksége az ismert összetevőkről és természetesen a kísérletezési vágyról.

weboldal Kiválasztottam 6 kiváló mexikói ételt, amelyek örömet okoznak a vendégeknek, és könnyen elkészíthetők otthon.

Fajitas

Ez a mexikói konyha talán legnépszerűbb étele. A tölteléket melegen, közvetlenül a serpenyőben szokás tálalni, és mindig hagyományos tortillával együtt. Így minden vendég kiválaszthatja, hogy mit tekerjen a laposkenyérbe, és milyen szószokkal fogyasztja el.

Hozzávalók:

1 piros kaliforniai paprika
1 sárga kaliforniai paprika
1 vöröshagyma
1 chili paprika
1 doboz konzerv vörösbab
300 g marhahús
2 evőkanál. l. paradicsom szósz
3 evőkanál. l. növényi olaj
1 lime
4 búza vagy kukorica tortilla

Készítmény:

A marhabélszínt, a kaliforniai paprikát és a chili paprikát vékony csíkokra vágjuk.
A húst lime lében pácoljuk 1 órán át.
Tegye a zöldségeket egy forró serpenyőbe, és süsse 10 percig.
Adjuk hozzá a marhahúst a zöldségekhez, és pirítsuk még 10 percig, időnként megkeverve.
Adjuk hozzá a paradicsompürét és a babot a serpenyő tartalmához, keverjük össze, és tartsuk tűzön pár percig.
Elkészült a fajitas tölteléke! Laposkenyérrel, fűszeres paradicsomszósszal és tejföllel tálaljuk.

Guacamole

Az ínyencek által szerte a világon imádott avokádópaszta köretként használható például húsokhoz vagy halakhoz. De hagyományosan harapnivalóként fogyasztják, és kukoricachipssel fogyasztják.

Hozzávalók:

2 paradicsom
3 érett avokádó
1 hagyma
1 chili paprika
1 lime
1 gerezd fokhagyma
csokor koriander

Készítmény:

A hagymát, a fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk. A lime héját lereszeljük.
A chilipaprikáról eltávolítjuk a magokat, a paradicsomról eltávolítjuk a héját, és szintén felaprítjuk.
Az összes hozzávalót villával pépesítjük. Sózzuk és keverjük újra.
Adjunk hozzá pár evőkanál vizet és lime levét.
Az avokádót meghámozzuk, kivesszük a magját, és több darabra vágjuk.
Adjuk hozzá az avokádót a paradicsom- és chilipüréhez, majd villával alaposan törjük össze.

Kukoricachipsszel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Friss mexikói salsa

A fűszeres mexikói szósz jól illik a burgonyához és a húshoz, és pikantériát és gazdagságot kölcsönöz az ételeknek.

Hozzávalók:

3 paradicsom
1 hagyma
4 gerezd fokhagyma
2 chili paprika
1 lime leve
2 evőkanál. l. paradicsom szósz
2 evőkanál. l. olivaolaj
kömény, só, bors ízlés szerint

Készítmény:

A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és kockákra vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát ugyanígy felaprítjuk.
Távolítsa el a magokat a chilipaprikából, és vágja csíkokra.
Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köményt és a paradicsompürét.

Lime levével és olívaolajjal ízesítjük.

Bableves chilivel

A mexikóiak szeretik a babot, és szinte mindenhez adják. A hozzá készült ételek, mint például ez a fűszeres és aromás leves, nagyon táplálóak és ízletesek.

Hozzávalók:

300 g vörösbab
2 liter zöldségleves
1 csokor koriander
8 gerezd fokhagyma
2 piros chili paprika
1 evőkanál. l. köménymag
1 evőkanál. l. koriander magok
1 tk. vegyesfűszer
4 evőkanál. l. olivaolaj
só ízlés szerint

Készítmény:

Áztassa be a babot hideg vízbe, és hagyja állni 8-10 órán keresztül.
A babról leöntjük a vizet, felöntjük zöldséglével, és 1 órán át főzzük.
Öntsön 2 csésze húslevest egy külön serpenyőbe, és tegye félre egy kicsit.
Vegyen ki egy kis mennyiségű babot egy serpenyőből. Díszítésnek hasznos lesz.
A maradék húslevest a babbal együtt turmixgépben ledaráljuk.
A fokhagymát és a kimagozott chilipaprikát felaprítjuk.
Száraz serpenyőben 2 percig pirítjuk a köményt, a koriandert és a szegfűborsot.
Tegye a fokhagymát és a chilit egy serpenyőbe, és adjon hozzá növényi olajat. 1,5 percig pirítjuk.
A lefoglalt húslevest tegyük a tűzre, tegyük át a serpenyőből a tartalmát és a turmixgépből pürésítsük bele, sózzuk, borsozzuk. A levest csak melegíteni kell, főzni nem.
Tálkákba öntjük a levest, és hozzáadjuk a díszítéshez elkészített babot.

Zöldekkel tálaljuk. Az étel nagyon aromás és gazdag lesz.

Huevos Rancheros

A legenda szerint ezt az ételt először cowboyok találták fel sok évvel ezelőtt, és ma már minden mexikói reggelire fogyasztja. Fogyasztható közvetlenül a serpenyőből, vagy hagyományos laposkenyérbe csomagolva.

Hozzávalók: